西式面点师就是西点师、烘焙师。
西式面点师需要掌握西式面点的原料知识、西式面点常用设备及工具的使用与保养、西式面点制作的基本手法、西式点心的制作工艺、面包制作工艺、常用装饰品等，以及菜单的筹划、西点厨房设备布局与工艺流程等相关知识、以及饮食营养卫生的基本知识。
就业前景：
西式面点起源于欧美地区，是西方饮食文化的代表，它用料讲究、风味独特、造型艺术、品种丰富，在西餐饮食中起着举足轻重的作用。西式点心品种多，造型漂亮兼具营养丰富，是下午茶和欢乐生活中一道靓丽的美食风景。近年来，随着我国人民生活水平的提高和餐饮市场的快速发展，西式面点的市场需求量越来越大。这也给西式面点师这一职业带来了良好的发展空间。
中式面点师培训费用:
初级/五级:3700元(已包含原料费及考试注册费，无其他收费)
中级/四级:4400元(已包含原料费及考试注册费，无其他收费)
高级/三级:5070元(已包含原料费及考试注册费，无其他收费)
考试形式:理论+操作(两门课均要达到60分才合格)
上课时间:每周上一次课(双休日固定一天)
发证机构:由上海市餐饮烹饪行业协会颁发的国家认可的职业技能等级证书，该证书全国通用，终身有效，可在上海人社局和国家人社部官方查询网站查询。
西式面点师培训补贴多少钱(法定劳动年龄段内, 以最新政策为准)1.沪籍失业(需做失业登记)、灵活就业人员补贴:五级:1500元，四级:2000元，三级:2500元，二级:3000元，一级:3500元2.在沪缴纳社保从业人员(含非沪籍)补贴：五级:1200元，四级1600元，三级:2000 元，二级:2400元，一级:2800元3.公务员、事业单位人员无补贴
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- 国家人社官网、上海随身办可查证书，全国通用, 出国可用, 可换国际证
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西式面点师报考条件:**报名条件以最新政策为准, 自费学习,不考证, 不需要看报考条件**
西式面点师学习内容、考试内容:
西式面点师初级学习内容:
- 西点基础知识和技能——西点主要原辅料、添加剂的分类及使用，西点常用设备、工具、模具，和面、搅拌、醒发、擀、捏、卷、刻制、压制、切割、裱挤、搓、揉、烘烤、油炸等基本技法；
- 塔： 核桃塔、柠檬塔、栗子塔；
- 排： 椰丝排、奶黄排、花生排；
- 派： 苹果攀、南瓜攀、核桃攀；
- 饼干： 麦片饼干、乳酪饼干、杏仁饼干、法式松饼、巧克力曲奇、咸淇淋；
- 软质面包：汉堡包、面包糖纳兹(甜甜圈）、豆沙面包、辫子面包、墨西哥面包、红豆吐司面包、菠萝面包、葱油火腿面包、色拉面包、葡萄面包；
- 全蛋蛋糕(清蛋糕）：海绵蛋糕、香蕉蛋糕、蜂蜜蛋糕、抹茶蛋糕、摩卡蛋糕；
- 油蛋糕（纸杯蛋糕）： 黄油蛋糕、核桃蛋糕、水果蛋糕、巧克力麦芬、蓝莓麦芬；
- 果冻： 双色果冻、芒果冻、橙汁冻、红葡萄酒果冻、柠檬果冻。
西式面点师中级学习内容:
- 西点基础知识和技能——西点原料及其运用，常用设备及工具，成本核算，配料、调制、搅拌、醒发、成形、成熟、裱花、卷制、装饰等基本技能；
- 清酥类糕点——咖喱牛肉角、热狗酥卷、葡式蛋挞、蝴蝶酥、糖面酥、新鲜水果酥盒、香蕉酥排、法式香草酥盒、苹果酥排、奶油角内；
- 硬质、脆皮面包——法式长棍面包、农夫包、硬质吐司面包、核桃面包、乡村面包、凯撒面包、核桃葡萄干面包、罗宋面包、健康杂粮面包、裸麦面包；
- 戚风蛋糕、卷筒蛋糕、裱花蛋糕——瑞士卷筒蛋糕、咖啡卷筒蛋糕、虎皮卷筒蛋糕、植脂奶油四方对称蛋糕、植脂奶油上下对称蛋糕、植脂奶油水果圆弧蛋糕、白脱生日蛋糕、白脱节庆蛋糕、鲜奶油节庆蛋糕、鲜奶油卡通蛋糕；
- 泡芙——酥皮泡芙、巧克力爱客来、香草奶油泡芙、天鹅泡芙；
- 乳冻——混合新鲜水果粒乳冻、三色乳冻、大理石乳冻、杏仁乳冻、椰奶乳冻。
西式面点师高级学习内容:
- 提拉米苏、巧克力慕斯、巧克力戚风蛋糕
- 巧克力慕斯蛋糕、巧克力淋面蛋糕、花篮蛋糕
- 玫瑰裱花蛋糕、果胶淋面蛋糕、巧克力蛋糕卷
- 巧克力圣诞蛋糕、巧克力杏仁蛋糕、丹麦葡萄干面包
- 丹麦水果面包、羊角面包、巧克力羊角面包
- 丹麦杏仁面包、布里奥面包、丹麦吐司面包
- 士软欧面包、红豆吐司面包、焦糖鸡蛋布丁
- 布丁、汤种吐司面包、毛毛虫面包
- 三明治面包、布朗尼蛋糕、鲜奶冰激凌
- 草莓慕斯杯、芒果慕斯杯、香草慕斯杯
